Любите остренькое? Тогда вам следует знать все о пользе и вреде острой пищи!

Любите остренькое? Тогда вам следует знать все о пользе и вреде острой пищи!

фото: https://cdn.sibkray.ru/ 

Специи и пряности, присутствующие в любой национальной кухне, обогащают вкус блюд, но мы редко задумываемся, как острое влияет на организм человека. Пикантная еда дарит ощущение внутреннего тепла и возбуждает аппетит, хотя скептики приписывают ей множество недостатков. А у сторонников «огненной» пищи есть немало разумных доводов по поводу ее лечебных, оздоравливающих свойств. Каждый из них по-своему прав – эта специфическая еда может быть и полезной, и вредной, что зависит от правильности приготовления и употребления блюд.

Всегда выбираете острую пищу? Вы уверены, что вам ее можно есть? Диетологи рассказали, как специи влияют на нашу пищеварительную систему и стоит ли полностью отказываться от острых добавок.

Как утверждают эксперты, остро не значит вредно. Однако блюда «с огоньком» могут усугубить ситуацию у людей с проблемами пищеварения, такими как кислотный рефлюкс, синдром раздраженного кишечника (СРК) и воспалительные заболевания кишечника (ВЗК). Проще говоря: острая пища обычно не вызывает проблем с пищеварением, но может усугубить уже существующие заболевания.

Поскольку здоровье кишечника каждого человека уникально, острая пища может вызвать у одного человека расстройство желудка, а другие будут чувствовать себя совершенно нормально.

Может ли острая пища быть полезной?

Многие острые продукты богаты питательными веществами и обладают множеством полезных свойств. Например, перец чили является отличным источником витаминов Е, А, В6, К, железа и клетчатки. А такие специи, как чили, куркума, кайенский перец и черный перец, обладают противовоспалительными свойствами!

К распространенным продуктам питания с жгучим вкусом можно отнести хрен, который является источником витамина С и эффективно борется с болезнетворными бактериями. Имбирь, содержащий гингерол, обладает противомикробными и противовирусными свойствами. Не менее популярна горчица, способная стимулировать кровообращение, положительно влиять на память, а также красный, черный, белый перец, который оказывает возбуждающее, согревающее и прочее воздействие.

Пряные и острые блюда можно встретить практически в любой кухне мира. Специи относятся к категории согревающих продуктов: они прекрасно пробуждают аппетит, согревают организм изнутри, наполняют блюда насыщенным вкусом. 

Добавление специй в блюда делает их полезными для здоровья по ряду причин: 

    • Помогает похудеть. Острый перец содержит капсаицин, который ускоряет обмен веществ. Никакого волшебства: это вещество стимулирует повышение температуры тела и увеличивает частоту сердечных сокращений. Кроме того, люди, предпочитающие острую пищу, редко поглощают ее огромными порциями, а, значит, эффективнее контролируют потребление калорий.
    • Улучшает кровообращение. Острая пища создает ощущение тепла, а расширение сосудов и выделение адреналина понижает кровяное давление. Кроме того, острый перец способствует укреплению стенок сосудов, так как содержит большое количество витаминов А и С.
    • Улучшает пищеварение. Любые пряные специи стимулируют секрецию желудочного сока. Это, в свою очередь, улучшает приток крови к стенкам желудка и способствует восстановлению его слизистой оболочки. При этом вещество капсаицин, содержащееся в остром перце, борется с бактериями, которые могут попасть в пищеварительный тракт вместе с едой.
    • Помогает бороться с простудой и снижает температуру. Острые специи стимулируют потоотделение, снижая дискомфорт, вызванный повышенной температурой. Кроме того, пряности способствуют очищению носовых ходов во время насморка и отхождению слизи из бронхов.
  • Помогает уснуть. Согревающее действие специй позволяет расслабиться и спокойно уснуть. И, поскольку желудок у любителя острого редко бывает переполнен, человек хорошо высыпается и встает с утра бодрым и готовым позавтракать.
  • Помогает бороться со стрессом. Острая пища повышает уровни гормонов удовольствия – эндорфина и серотонина. Такая трапеза успокаивает, снижает последствия стрессов и даже притупляет несильную боль.

Если вам нравится вкус острой пищи и она не беспокоит ваш желудок, диетологи говорят, что нет причин избегать ее.

Некоторые перцы чили также содержат капсаицин — соединение, которое может уменьшить воспаление и боль и помогает снизить риск сердечных заболеваний, регулируя кровяное давление и снижая уровень холестерина.

Людям с заболеваниями пищеварительной системы нельзя есть острую пищу?

Диетологи утверждают, что вы можете усугубить состояние своего желудка, если у вас проблемы с желудочно-кишечным трактом. Тем не менее, полностью отказываться от острой пищи, конечно, не стоит. Всегда рекомендуется сходить к специалисту — диетологу, гастроэнтерологу или другому врачу, и уточнить у него о вашей индивидуальной непереносимости определенной пищи.

Если вы испытываете проблемы с кишечником каждый раз, когда едите острую пищу, это может привести к другим осложнениям со здоровьем, поэтому не откладывайте обращение к врачу для лечения. 

Вы не заработаете язву желудка!

Многие люди считают, что острая пища может привести к образованию язв на слизистой оболочке желудка или тонкого кишечника, но эксперты уверены: если у вас уже есть язвы, острая пища может усугубить ваши симптомы, но сами по себе специи не вызывают такого заболевания. Специалисты даже утверждают, что употребление острой пищи может фактически предотвратить язвенную болезнь, подавляя выработку кислоты в желудке!

Итак, если у вас нет каких-либо проблем с пищеварением, то специи вполне приемлемы для вашего рациона — если, конечно, вам нравится их вкус и вы не испытываете никаких проблем с желудком после их употребления. Но как только вы ощущаете боли в желудке — скорее бегите ко врачу! Со здоровьем лучше не шутить…

А вы любите острую еду? Поделитесь, как ваши ощущения во время приема такой пищи?

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Без активной гиперссылки на материал Sauap.org копирование запрещено!

Ссылки: https://www.techinsider.ru/science/1562321-lyubite-ostrenkoe-togda-vam-sleduet-znat-vsyo-o-polze-i-vrede-ostroy-pishchi/, http://www.crkb.ru/news/ostraya-eda-za-i-protiv.html?ysclid=l9jaol3cf7533923691, https://elementaree.ru/blog/science/ostraya-pishcha-polza-i-vred/?ysclid=l9jaor75l2333655629

Предыдущая Почему предложение руки и сердца делают, встав на колено: традиция с вековой историей
Следующая Зачем нужно «остывать» после тренировки, или что такое заминка

0 Комментарий

Комментариев пока нет!

Вы можете быть первым оставив комментарий на этом посту!

восемь + 19 =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

 

Top