Можно ли кипятить воду несколько раз

Можно ли кипятить воду несколько раз

фото: https://www.morskoyugolok.ru/ 

Есть мнение, что повторное кипячение может сделать воду вредной, поскольку часть ее испаряется, а оставшаяся жидкость становится более концентрированной, рассказывает Sauap.org со ссылкой на Лайфхакер.

Таким образом, если в воде были нитраты или тяжелые металлы, после первого кипячения их станет больше. А если повторить эту процедуру много раз, их концентрация может достигнуть опасных значений и со временем привести к болезни. Например, нитраты способны превратиться в нитриты, которые могут быть токсичными, а тяжелые металлы — привести к отравлению.

Еще одно опасение касается жесткости воды. Этот показатель отражает содержание ионов металлов, в основном — кальция и магния. Есть мнение, что увеличенная жесткость может негативно сказаться на здоровье, например, увеличить риск возникновения камней в почках и желчном пузыре.

Однако ни одно из предположений не подтверждается научными данными. Более того, есть исследования, опровергающие эти популярные мнения.

Станет ли вода вредной, если кипятить ее несколько раз

В одном китайском исследовании решили проверить, правда ли многократное и долгое кипячение увеличивает концентрацию минеральных солей, нитратов и тяжелых металлов.

Для эксперимента использовали два режима. В первом 15 литров воды доводили до кипения в открытой емкости, поддерживали температуру 3 минуты, а затем давали остыть до 25 °С. После этого брали пробу и повторяли процедуру заново, пока вода полностью не выкипала.

Во втором режиме кипение продолжалось без остановки около 6 часов, и через каждые 20–25 минут ученые набирали по 500 мл, чтобы анализировать состав жидкости. Так продолжалось, пока емкость не высыхала.

Еще до эксперимента ученые взяли пробы воды и оценили ее по 44 критериям, включая pH, количество различных минералов, нитратов, тяжелых металлов и микроорганизмов.

Оказалось, что несмотря на длительное или многократное кипячение все показатели качества жидкости оставались в пределах нормы, за исключением pH. Баланс сместился в щелочную сторону чуть больше, чем нужно — до 8,95 против разрешенных 8,5.

При этом в казахстанских требованиях СанПиН к качеству питьевой воды из системы центрального водоснабжения указан диапазон pH от 6 до 9.

Также в процессе кипячения возросло общее число твердых растворенных веществ, количество калия, магния, хлора и нитратов. Однако все эти показатели оставались в разрешенных пределах, даже когда 15-литровая емкость практически опустела, что редко встречается в бытовых условиях.

Может ли навредить жесткая вода

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) утверждает, что побочные эффекты жесткой воды неизвестны. Кроме того, она даже может обеспечить дополнительный кальций и магний.

Таким образом, даже если у вас очень жесткая вода и повторное кипячение увеличит количество минеральных солей, это вряд ли навредит вашему здоровью.

Что касается нитратов, есть данные, что, потребив от 2 до 9 г этого азотистого соединения, можно заработать метгемоглобинемию — состояние, при котором в крови увеличивается «бесполезный» гемоглобин, не переносящий кислород.

Однако согласно нормам уровень нитратов в водопроводной воде не должен превышать 45 мг/л. Так что если вы будете кипятить жидкость 6–18 часов и их количество возрастет в два раза, как было в китайском эксперименте, придется выпить 22 литра, чтобы отравиться.

Если же вы все же очень переживаете, просто купите бутилированную воду или фильтр, а затем кипятите очищенную воду столько раз, сколько пожелаете.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Без активной гиперссылки на материал Sauap.org копирование запрещено!

Предыдущая 5 личностных качеств, без которых трудно достичь успеха
Следующая Почему волосы седеют?

0 Комментарий

Комментариев пока нет!

Вы можете быть первым оставив комментарий на этом посту!

пять × пять =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

 

Top