фото: https://zdorovienadom.ru/
Многие люди говорят о том, что хлопья суперполезны для здоровья или соответствуют последним тенденциям в питаниям. Но настолько ли полезны эти хлопья, как их позиционируют? Рассказывает Sauap.org со ссылкой на Impulsa.ru.
В этой статье подробно рассматриваются хлопья для завтрака и их влияние на здоровье.
Хлопья для завтрака сделаны из обработанных зерен и часто обогащены витаминами и минералами. Обычно их едят с молоком, йогуртом, фруктами или орехами.
Вот как обычно делают хлопья для завтрака:
- Обработка. Зерна обычно перемалывают в мелкую муку и варят.
- Смешивание. Затем муку смешивают с такими ингредиентами, как сахар, какао и вода.
- Экструзия. Многие хлопья для завтрака производятся путем экструзии, высокотемпературного процесса, который использует машину для придания формы хлопьям.
- Сушка. Далее хлопья сушат.
- Формовка. Наконец, хлопья формируются в формы, такие как шары, звезды, петли или прямоугольники.
Хлопья для завтрака также могут быть воздушными или измельченными, либо покрыты шоколадом или глазурью перед сушкой.
В хлопьях полно сахара и рафинированных углеводов
Добавленный сахар вполне может быть самым худшим ингредиентом в современной диете.
Он приводит к нескольким хроническим заболеваниям, и большинство людей потребляют слишком много сахара в таком виде.
Примечательно, что большая часть этого сахара поступает из обработанных пищевых продуктов — и хлопья для завтрака являются одним из самых популярных обработанных продуктов с высоким содержанием добавленных сахаров.
Фактически, в большинство хлопьев сахар стоит на втором или третьем месте в списке ингредиентов.
Если день начинается с завтрака с высоким содержанием сахара, уровень сахара в крови и уровень инсулина резко повышаются.
Через несколько часов уровень сахара в крови может упасть, и организм будет нуждаться в другой еде или перекусе с высоким содержанием углеводов, что потенциально может привести к порочному циклу переедания.
Чрезмерное потребление сахара может также увеличить риск развития диабета 2 типа, сердечных заболеваний и рака.
Ложные заявления о пользе для здоровья
Хлопья для завтрака продаются под видом суперпищи для здоровья — на коробках пишут о таких полезных аспектах, как «с низким содержанием жира» и «цельнозерновые». Тем не менее, в списке первых перечисленных ингредиентов часто имеются очищенные зерна и сахар.
Небольшие количества цельного зерна не делают эти продукты здоровыми.
Тем не менее, исследования показывают, что эти заявления о пользе для здоровья эффективно вводят людей заблуждение, заставляя полагать, что эти продукты более полезны для здоровья.
Часто рекомендуются детям
Компании используют яркие цвета, персонажей мультфильмов и фигурки, чтобы привлечь внимание детей.
Неудивительно, что это заставляет детей ассоциировать сухие завтраки с развлечениями и весельем.
Это также влияет на вкусовые предпочтения. Исследования показывают, что некоторые дети предпочитают вкус продуктов, на которых изображены популярные персонажи мультфильмов.
Воздействие маркетинга в сфере продуктов питания даже считается фактором риска детского ожирения и других заболеваний, связанных с питанием.
Эти же продукты часто вводят в заблуждение и о здоровье.
В то время как цвета и карикатурные рисунки делают товары более привлекательными для детей, заявления о здоровье заставляют родителей лучше относиться к покупке таких товаров для своих детей.
Если вы решите есть хлопья на завтрак, вот несколько советов, которые помогут вам выбрать более здоровый вариант.
Ограничьте сахар
Попробуйте выбрать сухие завтраки с менее чем 5 граммами сахара на порцию. Прочтите этикетку, чтобы узнать, сколько сахара содержится в продукте.
Ищите больше клетчатки
Сухие завтраки, которые содержат не менее 3 граммов клетчатки на порцию, будут оптимальными. Потребление достаточного количества клетчатки может принести много пользы для здоровья.
Обратите внимание на порции
Хлопья для завтрака, как правило, хрустящие и вкусные, и может быть очень легко съесть большое количество калорий. Измеряйте, сколько вы едите, используя информацию о размере порции на упаковке для руководства.
Читайте список ингредиентов
Игнорируйте заявления о здоровье на передней части коробки, обязательно проверьте список ингредиентов. Первые два или три ингредиента являются наиболее важными, поскольку они составляют большую часть зерновых.
Производители продуктов питания могут использовать уловки, чтобы скрыть количество сахара в своих продуктах.
Если сахар указан несколько раз под разными названиями, даже если его нет в первых нескольких позициях ингредиентов, этот продукт, вероятно, содержит много сахара.
Добавьте немного белка
Белок это самое насыщающее питательное вещество. Увеличивает насыщенность и снижает аппетит.
Вероятно, это связано с тем, что белок изменяет уровни нескольких гормонов, таких как гормон голода грелина и гормон насыщения, называемый пептидом YY.
Греческий йогурт или горсть орехов или семян — хороший вариант для дополнительного белка.
Выбирайте цельные завтраки
Если вы ощущаете голод по утрам, вам следует позавтракать. Тем не менее, лучше выбирать цельные продукты, состоящие из одного ингредиента.
Вот несколько отличных вариантов:
- овсяная каша с изюмом и орехами
- греческий йогурт с орехами и нарезанными фруктами
- яичница с овощами
Цельные яйца — отличный выбор для завтрака, потому что в них много белка, полезных жиров и питательных веществ. Более того, они дольше сохраняют вашу сытость и могут даже способствовать потере веса.
Одно исследование среди девочек-подростков показало, что богатый белками завтрак из яиц и постной говядины увеличивает насыщение. Он также уменьшил тягу к перекусам и закускам поздней ночью.
Другие исследования отмечают, что замена зернового завтрака яйцами может помочь вам чувствовать себя более сытыми в течение следующих 36 часов и потерять до 65% больше веса.
Хлопья для завтрака сильно обработаны, часто сделаны с добавлением сахара и рафинированных углеводов. Их упаковки регулярно имеют вводящие в заблуждение заявлениями о пользе для здоровья.
Если вы едите хлопья на завтрак, читайте список ингредиентов и скептически относитесь к заявлениям о пользе для здоровья. Лучше всего выбирать зерновые с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара.
Тем не менее, существует множество здоровых вариантов завтрака. Цельные продукты, состоящие из одного ингредиента, такие как овсяная каша или яйца, являются отличным выбором.
Готовить здоровые завтраки из цельных продуктов не только просто, но и полезно, поскольку день начинается с сытной пищи.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Без активной гиперссылки на материал Sauap.org копирование запрещено!
