Очень часто люди, уменьшающие калорийность и переходящие на более здоровый стиль питания, отказываются от сахара. Сладкие блюда и напитки довольно калорийны. А потребление их людьми с лишним весом часто неумеренное. Неудивительно, что одна из первых рекомендаций диетологов всем худеющим: ограничить, а иногда даже полностью отказаться, от блюд и напитков, содержащих рафинированный сахар.
Но многие привыкли к сладким газированным напиткам. На помощь приходят так называемые напитки «Лайт» или «Зеро» — они позиционируются маркетологами как напитки без сахара. Но при этом они все равно сладкие на вкус. Почему? Все просто, там есть сахарозаменители. Насколько адекватна и полезна такая замена, разбирается Sauap.org.
Диетическая газировка, несмотря на обещания производителей о низком содержании калорий и отсутствии сахара, вызывает множество вопросов среди специалистов в области питания и здоровья. Давайте разберемся, что с ней не так?
На первый взгляд, кажется, что это идеальный напиток для тех, кто хочет сохранить фигуру и избежать лишних калорий. Однако при более тщательном рассмотрении возникают серьезные сомнения по поводу её безопасности и пользы.
Посмотрим, что написано на бутылке:
«Жиров — 0 г, белков — 0 г, углеводов — 0 г, сахара — 0 г».
Но что скрывается за этими нулями?
Для начала — очевидное отсутствие пользы. Стоит помнить о том, что газировки с подписью light или zero не содержат не только сахар и калории, но и питательные элементы, необходимые для нашего здоровья.
Но дело не только в отсутствии пользы, но и в опасности для здоровья. Сахарозаменители далеко не так безобидны, как это представляют в рекламе.
Самые распространенные из них — аспартам, сукралоза и сахарин. Хотя они действительно не содержат калорий, их влияние на организм до конца не изучено. Есть данные, что они могут нарушать обмен веществ и способствовать набору веса. Некоторые исследования связывают регулярное потребление заменителей сахара с повышенным риском развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Отчеты ВОЗ за 2023 год сообщают о том, что один из самых популярных подсластителей аспартам «может быть канцерогенен для человека», то есть повышать риск развития рака.
Для того чтобы придать напитку знакомый для всех вкус, производители используют подсластители, которые нередко слаще обычного сахара в 300, а то и 500-600 раз.
Употребление этих непитательных подсластителей вырабатывает у вас:
Во-первых, зависимость от сладкого.
Во-вторых, способствует развитию сахарного диабета второго типа, так как у вас возникает повышенная тяга к сахару.
Это подтвердило исследование, которое проводилось с участием более 60 тысяч женщин. Респондентов поделили на две группы: одна употребляла напитки с подсластителями, а вторая — сахаросодержащие. Риск развития сахарного диабета у той группы, которая употребляла сахаросодержащие напитки, безусловно, был выше — на 43%, а вот у респондентов, которые пили подслащенные напитки, риск развития сахарного диабета увеличился на 21%.
В-третьих, приводит вас к депрессии, частым сменам настроения.
Об этом говорят исследования американских ученых Национального института здоровья, проводимые в 2013 году. Фанаты сладкой газировки на 30% чаще остальных подвержены возникновению депрессии, чем та категория людей, которая отдает предпочтение чаю или воде. А вот та категория респондентов, которая предпочитает сладким газированным напиткам диетические, находится в зоне риска — развитие депрессии возрастает на 52%.
Содержащиеся в составе напитков подсластители также влияют на состояние кожи: могут быть высыпания, покраснения или сухость, и еще один из признаков — появление черных кругов под глазами.
Еще один важный аспект — влияние диетической газировки на аппетит. Многие люди замечают, что после её употребления они испытывают чувство голода и стремятся перекусить чем-то сладким или высококалорийным. Это связано с тем, что сладкий вкус без калорий может вызывать дисбаланс в регуляции аппетита и провоцировать переедание. Частое употребление диетической газировки приводит к повышению индекса массы тела и риска ожирения на 76%. ВОЗ не рекомендует использовать подсластители для снижения и контроля веса.
Было обнаружено, что наш мозг реагирует на подсластители почти также, как на обычный сахар. В ответ на сладкий вкус выделяются те же гормоны удовольствия, а при частом употреблении меняется центр вознаграждения, ответственный за восприятие сладкого.
Человек начинает получать все больше и больше удовольствия от сахара и продуктов с высоким содержанием жира. Что делает подсластители тем же фактором набора веса.
Сахарозаменители влияют на выработку инсулина в крови Считалось, что инсулин не вырабатывается в ответ на подсластители, так как за вкусом не следует калорий. Но оказалось, что все не так просто.
Данные показали, что поджелудочная железа может реагировать выделением инсулина не только на настоящие сахара и калории, но и на сладкий вкус. Для объяснения этого процесса нужны дополнительные исследования.
Хотя скачки инсулина в этом случае не так высоки, как при употреблении глюкозы, включение подсластителей в рацион тоже следует отнести к факторам риска развития диабета 2 типа.
Не стоит забывать и о здоровье зубов. Диетическая газировка, как и обычная, содержит кислоты, которые могут разрушать зубную эмаль и способствовать развитию кариеса. Особенно это касается тех, кто пьет такие напитки часто и в больших количествах.
Таким образом, несмотря на своё название и обещания производителей, диетическая газировка далеко не является безвредным и полезным напитком. Её регулярное потребление имеет как минимум недостаточно исследованные последствия для организма.
Диетические газировки не могут считаться здоровой альтернативой сладким газировкам и возможностью безопасно сбросить нездоровый вес. Их употребление рекомендуется ограничить.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Без активной гиперссылки на материал Sauap.org копирование запрещено!
Ссылки: https://faktodrom.com/view/1142/Odno_nazvanie__chto_ne_tak_s_dieticheskoy_gazirovkoy.html, https://aif.ru/food/diet/gazirovka_bez_sahara_chem_opasny_dieticheskie_napitki, https://lahtaclinic.ru/uptodate/diet-sodas-are-bad-for-your-health/
