Летом ничего не освежает лучше, чем арбуз, который содержит 92% воды. Однако, чтобы насладиться сочным фруктом, стоит знать, как правильного его выбрать. Sauap.org назвал главную хитрость, как узнать, что арбуз зрелый.
Созревание бахчевых некоторые производители стимулируют азотными удобрениями, что приводит к скоплению в арбузах нитратов. Последствия их употребления могут оказаться тяжелыми — острое инфекционное отравление или же хроническая интоксикация, которую медики называют «кумулятивным эффектом».
Чтобы выбрать сладкий и сочный арбуз нужно осмотреть пятно на его нижней стороне. Именно по цвету донышка лучше всего определить созрел арбуз или нет.
Чтобы выбрать лучший, наиболее спелый арбуз, обратите внимание на его основу слегка желтого, почти кремового цвета. Когда вы видите это, вы знаете, что арбуз будет идеально спелым и готовым к употреблению. С другой стороны, если арбуз имеет бледно-зеленое или белое пятно на основе, это означает, что он еще не созрел.
Кроме использования этой подсказки, можно воспользоваться другим способом. Так, эксперт советует купить незрелый арбуз заблаговременно до нужного вам события, например, дня рождения или пикника, и подождать несколько дней, пока он пожелтеет. Только после этого есть, ведь он уже будет сладким.
Также зрелость фрукта можно определить по звуку. Нужно взять арбуз и постучать по нему как в дверь. Если звук глубокий и пустой, как в баране, смело можете покупать арбуз, если нет — ищите другой.
Как определить нитратную «бомбу»
Определить на глаз нитратный арбуз невозможно, если он не разрезан. Ягоду не стоит даже пробовать, если ее мякоть пронизана жёлтыми или светло-жёлтыми волокнами или имеет фиолетовый оттенок.
Если размочить мякоть нитратного арбуза в воде, то она из-за повышенного содержания нитратов станет красной или розовой. «Здоровый» арбуз сделает воду слегка мутной.
Если постучать по нитратному арбузу — ощущение, словно бьете по приспущенному мячу. На вид такой арбуз может быть зрелым, но если при сжатии он не трещит, значит, созрел не без чужой «помощи»
Как должен выглядеть арбуз без изъянов
Идеальный арбуз должен быть достаточно крупным, при этом не очень тяжелым и с четко выраженным полосатым рисунком. Для того, чтобы определить естественную спелость арбуза, в первую очередь нужно обратить внимание на плодоножку — хвостик на верхушке плода должен быть сухим.
Покупаемый арбуз не должен иметь надрезов и трещин — через которые внутрь попадают микробы, вызывающие кишечные инфекции.
Существует миф, что спелый арбуз должен звенеть, если по нему похлопать ладонью. В действительности, звук зависит от того, размягчилась внутри мякоть или нет. Как раз зеленый плод и будет звенеть, а спелый арбуз должен быть глухим.
Треск, который издает арбуз, если его сжать руками, — хороший признак. Такой товар можно смело покупать.
И последнее. Спелый арбуз можно легко оцарапать — проведя по нему ногтем, вы без труда снимете верхний слой кожуры.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Без активной гиперссылки на материал Sauap.org копирование запрещено!
Ссылки: https://www.unian.net/curiosities/kak-opredelit-sladkiy-li-arbuz-sovet-eksperta-12687336.html, https://ria.ru/20080728/115064601.html
