Сегодня протеиновые батончики — это очень популярная легкая закуска не только для спортсменов. Упаковки этих лакомств кричат о преимуществах для здоровья, но так ли это?
В продуктовых магазинах, на автозаправочных станциях, в спортзалах и аптеках теперь продаются красочно завернутые куски сывороточного протеина, которые рекламируются как энергетические продукты здорового питания, несмотря на то, что они имеют такие вкусы, как печенье и лимонный торт. Мировой рынок протеиновых батончиков растет, и ожидается, что к концу 2026 года он достигнет более 2 млрд долларов, согласно данным сайта финансового анализа MarketWatch.
Белок необходим нашему организму для строительства, поддержания и восстановления мышц. Из белка также состоят наши волосы, кожа, ногти. Аминокислоты, содержащиеся в белках, помогают функционировать нашему мозгу. Возможно, именно поэтому белок стоит особняком в мире здорового образа жизни. В течение последних 40 лет то входили в моду, то выходили из нее причудливые диеты, осуждающие сахар, жиры и углеводы. Но многие из самых популярных диет, как прошлых, так и нынешних, отдают приоритет белку, ассоциируя его с потерей веса.
Энергетические батончики могут содержать целый ряд ингредиентов: от полезных до вредных. На ряду с орехами и семенами чиа туда могут быть добавлены сахар и подсластители, чтобы замаскировать горький вкус некоторых из более полезных ингредиентов.
Как вы понимаете, определить полезен ли батончик можно лишь по его составу. Большинство протеиновых батончиков содержат здоровые ингредиенты: орехи, семена, сухофрукты, цельные зерна. Но чтобы связать эти ингредиенты вместе и улучшить общий вкус, производители могут добавить сахарные сиропы, искусственные подсластители, шоколад, молоко, яйца или йогуртовый порошок.
Если вы заглянете в состав, вы можете растеряться, поэтому Министерство сельского хозяйства США выпустило специальную рекомендацию, что должно содержаться в среднем 63-граммовый протеиновом батончике, чтобы он был хоть немного полезен:
- Энергия 250 ккал
- Белок 20 г
- Жиры 9 г
- Углеводы 26 г
- Клетчатка 10 г
- Сахара 8 г
- Кальций 150 мг
- Железо 1,08 мг
- Калий 120 мг
- Натрий 170 мг
- Жирные кислоты 3,5 г
- Холестерин 5,04 мг 1%
Используя это в качестве ориентира, видно, что протеиновый батончик является отличным источником белка, клетчатки и кальция. Это также хороший источник углеводов и железа.
Состав протеиновых батончиков может значительно различаться у разных марок и даже у разных вкусов внутри одной торговой марки. Это в значительной степени связано с различными ингредиентами.
В среднем протеиновый батончик содержит 5–10 г жира, 25–35 г углеводов и 5–10 г клетчатки. Помимо белка и углеводов, многие протеиновые батончики являются хорошим источником микроэлементов, таких как кальций, витамины группы В, калий и железо.
Изучая этикетки с ингредиентами, имейте в виду, что некоторые протеиновые батончики используют запатентованную смесь ингредиентов и не указывают ее состав на упаковке (по данным исследования 2018 года в Журнале международного сообщества спортивной нутрициологии).
Каковы преимущества батончиков?
Потеря веса
Высокое содержание белка в составе может оказать «эффект сытости», сдерживая желание перекусывать между приемами пищи или есть больше, чем вам нужно во время еды.
Кстати, исследование, проведенное в 2019 году с участием 62 женщин с избыточным весом в Корее, показало, как ежедневное употребление протеинового батончика снижает потребление калорий. Исследователи обнаружили, что в среднем женщины сократили свое ежедневное потребление калорий на 39%. Они также добились снижения веса и улучшили уровень холестерина в крови.
Увеличение веса
Протеиновые батончики также могут быть полезны, если вам нужно набрать вес, например, если у вас дисбаланс щитовидной железы или вам трудно найти время для регулярного приема пищи.
Если вам нужно увеличить ежедневное количество калорий, протеиновый батончик может дать вам дополнительно около 250 ккал в день, а некоторые дают и больше. Хотя употребление протеинового батончика лучше, чем полагаться на жирную пищу и сладкие закуски, вы должны стараться стремиться к регулярному питанию и здоровым закускам, чтобы вместо этого набрать лишние килограммы.
Увеличение мышечной массы
Добавление белка в ваш рацион может помочь вам нарастить мышечную массу. Это связано с тем, что здоровая пища с высоким содержанием белка может помочь мышцам восстановиться после тренировки, стимулируя больший рост мышц.
Вред протеиновых батончиков
Заниженная энергетическая ценность
Почти треть производителей батончиков указывают неверные данные об энергетической ценности своих продуктов. Правда, не все они занижают калории, есть и те продукты, где количество калорий было завышено.
Высокое содержание сахара
При подсчете общего содержания сахара в батончиках результаты дали очень большой разброс значений – от 7,9 г на 100 г до 63,6 (а это почти две трети от 100 г продукта!). В целом большинство производителей не выносит данные о количестве сахара на упаковку, что затрудняет выбор для потребителя, ведущего здоровый образ жизни.
В батончиках действительно может быть много сахара, а некоторые перекрывают дневную норму потребления. Но среди многообразия этих продуктов можно найти такие, в которых содержание сахара будет менее 10 г (на 100 г), в частности те, где нет добавленного сахара. Учитывайте при выборе, что сахар в батончиках все же будет содержаться в некоторых основных компонентах продукта.
Избыток белка
Если вы едите протеиновые батончики исключительно из-за их белка, имейте в виду, что большинство людей потребляют больше белка, чем им нужно, так что, возможно, вы уже получаете достаточное количество этого питательного вещества. Употребление белка в избытке не приносит пользы здоровью среднестатистического человека, а в некоторых случаях может быть вредным. Для большинства людей достаточно потреблять рекомендуемые 0,8 г на кг веса тела ежедневно.
Как правильно употреблять?
– Протеиновые батончики в виде перекуса можно употреблять как до, так и после тренировки. Никаких особых регламентов и правил не существует. Как и с любым другим видом перекуса, желательно подсчитать его калорийность, если калорийность рациона важна для вас. Единственное отличие от жидкого спортпита – это уменьшенная биодоступность батончиков, поскольку они имеют твердую консистенцию.
Сколько можно есть в день?
Количество потребляемого спортивного питания в суточном рационе не должно превышать 5–10%. Питаться в течение дня только батончиками крайне нежелательно. Основу рациона должна составлять нормальная пища, и иногда допустимо перекусывать протеиновыми батончиками.
Можно ли есть протеиновые батончики на ночь?
Можно, если это укладывается в вашу суточную калорийность. Если вы набираете вес, то у вас должен быть профицит калорий, и тогда дополнительные калории не помешают.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Без активной гиперссылки на материал Sauap.org копирование запрещено!
Ссылки: https://www.techinsider.ru/editorial/1544316-polezny-li-proteinovye-batonchiki-tolko-fakty/, https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/polza-proteinovykh-batonchikov/?ysclid=livr21qdvn858354262
