Сладкая, ароматная и густая паста Nutella не может не понравится! Она завоевала любовь всего мира, а итальянцы считают ее своим национальным достоянием. Популярность сладости настолько огромна, что 5 февраля празднуется Всемирный день Nutella. Почему же ее полюбили миллионы?
Фанаты бренда отмечают этот день с 2007 года. Они обмениваются в соцсетях фотографиями, готовят на основе Nutella разные блюда, пишут о своей любви к ней и делятся рецептами.
Когда французская сеть супермаркетов Intermarché в три раза снизила цену на Nutella, за продуктом выстроились очереди, началась давка, завязывались драки. Эта итальянская ореховая паста вот уже 50 лет остается ультрапопулярным продуктом. В конце прошлого века о ней писали поп-песни, спорили политические партии и рассуждал Умберто Эко.
Джиджи Падовани написал целую книгу, чтобы объяснить секрет успеха пасты, которая, как выяснил «Секрет», появилась совершенно случайно.
Если вы хоть раз пробовали Nutella, то знаете, что ни одна другая паста не может сравниться с ее вкусом. Почему? Это секрет компании Ферреро!
Первая банка Nutella была продана в 1964 году в пекарне в городе Альба, Италия. Однако это был первый выход в свет именно Nutella, до этого шоколадная паста продавалась под названием Pasta Gianduja!
Из-за нехватки шоколада в первые годы после Второй мировой войны кондитер Пьетро Ферреро пошел на хитрость! Он вспомнил давний рецепт пасты джандуйя, которая готовилась в XIX во времена континентальной блокады 1806 — 1814 годов. Многие продукты, такие как кофе и какао, были в диком дефиците, поэтому на замену традиционному шоколаду пришла сладость из какао и измельченного фундука. Так дефицитных ингредиентов требовалось меньше, а продукта получалось больше.
В 1946 году Ферреро создал Pasta Gianduja, доработав рецепт джандуйя. Он производил шоколадно-ореховую массу, которая продавалась как батончик в фольге. Ее резали на кусочки и ели с хлебом. Продукт имел колоссальный успех у местных жителей, и в 1951 году Ферреро создает кремовую версию Pasta Gianduja с названием Supercrema, которая расходится по всей Италии.
Когда же появится Nutella? Паста, которую мы так любим, была создана уже сыном Ферреро — Микеле. Он вновь изменил рецепт, разлил пасту по стеклянным банкам и дал ей новое название. Так Nutella начала свое путешествие по миру!
Бренд и упаковка
В бренде Nutella (название появилось в начале 60-х, когда 33-летний внук братьев Ферреро Микеле обыграл французское слово «noisette», что значит «фундук» — прим. “Секрета”) существуют два элемента, которые не менялись на протяжении пятидесяти лет, с тех пор как они были придуманы компанией Кармело Кремонези и Джана Россетти Studio Stile из Милана: написание (шрифт), который был выбран для логотипа на белом фоне, и изображение ломтика хлеба с намазанной на него ореховой пастой, помещенное на этикетке.
Кремонези был художником и фотографом, в то время как Россетти — художником–гиперреалистом, который мог сделать так, чтобы любой продукт — от закусок до конфет и пралине — выглядел аппетитно. Все образы, появившиеся на продукции компании Ferrero, произведенной в 1960-е и 1970-е годы, были созданы Россетти. Даже после его смерти в 1993 году стиль оставался неизменным: простые, наполненные солнцем линии, насыщенные цветом и оптимизмом. Нож с толстым слоем пасты, стекающей на ломтик домашнего хлеба, на котором уже лежит аккуратно намазанная, яркая, аппетитная паста. Все сделано так, чтобы покупатели ощутили вкус Nutella еще до того, как паста попадет к ним в рот.
Nutella сегодня
Через пятьдесят лет после того, как была продана первая банка Nutella, семейство Ферреро стало самым богатым в Италии (в мире Микеле Ферреро занимал 30-е место, согласно индексу миллиардеров Bloomberg). Он умер 14 февраля 2015 года, и теперь самой богатой итальянкой признана его вдова.
Мировые продажи Nutella оцениваются в € 2 млрд в год.
В 2007 году Nutella вошла в топ-10 простейших идей, принесших миллиардные доходы.
Производство пасты росло с каждым годом, и по последним данным только в Италии ежегодно производится 179 тысяч тонн продукта! Nutella можно найти на полках в магазинах 160 стран, а закупки фундука для пасты составляют четверть от всех мировых поставок этого ореха. Кстати, именно благодаря Nutella фундук стал настолько популярен, что многие фермеры, которые никогда не выращивали никакие орехи, начали это делать.
Секрет Nutella
В чем же секрет такого успеха? Безусловно, тут сыграл свою роль целый ряд факторов: удачное время, новизна продукта, вкус и… сам характер Микеле Ферреро. По натуре он был очень скрытным и скромным человеком. Ферреро любил тайно следить за сотрудниками, часто ходил в магазины инкогнито, чтобы убедиться, что все его продукты свежие, а еще, он подслушивал отзывы покупателей!
Эта тихая наблюдательность и желание придумывать что-то новое сыграли большую роль в истории всего кондитерского дома Ферреро. Например, знаменитый Kinder Surprise был придуман Ферреро, когда он следил за своими сыновьями.
Сам рецепт Ферреро также держал в строжайшей тайне. Ходят легенды, что подлинная рецептура записана на редком языке и спрятана в сейфе за пределами Италии!
Понять, как изменился рецепт сложно, ведь компания держит все в строжайшем секрете. Однако считается, что с самого начала в рецептуру одной банки Nutella входило ровно 52 ореха. Сейчас эта традиция поддерживается.
Хочется затронуть и рекламный слоган пасты: «Che mondo sarebbe senza Nutella?». С итальянского он переводится, как: «Каким был бы мир без Nutella?». Появилась ли бы другая паста? Или сладость? Узнать нельзя, но мы точно знаем, что миллионы людей точно лишились бы своих завтраков!
Все банки Nutella имеют одинаковый дизайн, но вот в Италии он может отличаться. Долгое время итальянская версия выпускалась в виде стакана. Сейчас это также банка характерной формы, но иногда оформлена в цветах национального флага. Ценители считают, что именно итальянский вариант пасты самый вкусный в мире. Но компания никогда не делала официальных заявлений по этому поводу.
Однако согласно статистике, страна, в которой едят больше всего шоколадной пасты, вовсе не Италия. Это Франция. Каждый год французы потребляют 1 кг Nutella на человека. Этим фактом была обеспокоена министр экологии Франции, которая в 2015 году заявила, что итальянская паста небезопасна для здоровья граждан. Она считала, что продажи нужно запретить, потому что пальмовое масло, которое входит в ее состав, вредное, и добывают его, нанося урон природе. Но Европейский парламент признал масло, которое используют в пасте, «устойчивым», то есть продуктом высокого качества.
Банка десерта весом 5 кг — это не миф. Но такой объем достаточно редкий и используется в основном кондитерскими компаниями. Кроме того, можно сделать спецзаказ на банку пасты весом 20 кг.
Считается, что если взять все банки Nutella, которые были выпущены за 1 день, и поставить их друг на друга, то получится башня высотой 160 км. Это равно высоте 492 Эйфелевых башен.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Без активной гиперссылки на материал Sauap.org копирование запрещено!
Ссылки: https://www.techinsider.ru/popmem/808753-vsemirnyy-den-nutella-uznayte-kak-produkt-voennogo-vremeni-stal-mirovoy-zvezdoy/, https://adme.media/articles/19-faktov-o-tom-kak-shokoladnoj-paste-nutella-udalos-zavoevat-mir-i-stat-lyubimym-desertom-millionov-lyudej-2271465/, https://secretmag.ru/trends/whatsup/nutella.htm
