Рак — больше не болезнь старшего поколения. Всё чаще люди в возрасте до 50 лет страдают онкологией. И всё чаще среди молодых рак затрагивает органы пищеварительной системы.
Причиной этому могут быть пищевые привычки — молодое поколение редко готовит дома, и часто ест в ресторанах и кафе, а также часто пользуется доставками. Немалую роль играет и сама еда.
Сегодня люди употребляют в пищу слишком много «ультраобработанных продуктов» — они сделаны из рафинированных и максимально очищенных от примесей ингредиентов. А ещё в них много эмульгаторов, красителей, усилителей вкуса и мало растительной клетчатки, витаминов и минералов. Такая еда, помимо онкологии, может привести к аллергиям, она повышает риск развития инфекционных и сердечно-сосудистых заболеваний, и даже увеличивает риск ранней смерти. А ещё — плохо влияет на пищеварение и кишечную флору.
Помимо очевидных вредных продуктов вроде картошки фри, гамбургеров и пиццы, в категорию «ультраобработанных» также попадают на первый взгляд безобидные позиции — мороженое, выпечка, хлопья, шоколад и соки. Пока непонятно, что именно приносит больше всего вреда организму — повышенное содержание жиров, углеводов и вредных веществ в ультраобработанной еде или же, напротив, пониженное содержание в них клетчатки.
Конечно, не стоит думать, что после плотного обеда из пиццы у вас точно образуется рак — это не так. Но чтобы по максимуму избежать рисков, стоит пересмотреть свой рацион и его разнообразить. Нужно не забывать о продуктах, богатых клетчаткой и другими полезными веществами. А ещё — заказывать поменьше доставок и почаще готовить самим дома.
В ближайшие двадцать лет число случаев онкологических заболеваний в мире возрастет на 60%, считают в ВОЗ. На этом плохие новости не заканчиваются. Ученые заметили: в странах с высоким уровнем дохода — от Великобритании и Дании до США — рак у людей в возрасте до 50 лет встречается все чаще.
Десятилетиями считалось, что рак — болезнь людей старшего возраста: мы все умерли бы от рака, просто не каждый из нас до него доживает, говорили онкологи.
Прогнозируется, что заболеваемость раком среди молодых людей будет продолжать расти. Профессор Сюдзи Огино из Гарвардского университета утверждает, что имеет место «эффект когорты рождаемости»: проще говоря, цифры показывают, что каждая группа людей, родившихся позже, например, на десять лет, имеет более высокий риск развития рака в более позднем возрасте. Он связывает это с воздействием в раннем возрасте факторов риска, связанных с питанием, образом жизни, весом и воздействием окружающей среды, — факторов, которых не было в когортах более старшего возраста.
Однако заболеваемость раком в возрасте менее 50 лет во многих странах растет с 90-х годов. Цифры суровы: с 1990 по 2019 год в возрастной группе 25–29 лет уровень увеличился на 22%, а в группе 30–34 года — самый высокий за всю историю. Из 14 видов рака, заболеваемость которыми возросла, восемь связаны с пищеварительной системой. Например, в странах G20 число людей в возрасте до 39 лет, страдающих колоректальным раком, увеличилось на 70%.
Также Всемирная организация здравоохранения сегодня особо отметила необходимость усиления служб онкологической помощи в странах с низким и средним уровнем дохода. Наибольший рост числа новых случаев заболевания (примерно на 81%) произойдет в странах с низким и средним уровнем дохода, где показатели выживаемости в настоящее время находятся на самом низком уровне.
Это связано главным образом с тем, что этим странам приходится направлять ограниченные ресурсы здравоохранения на борьбу с инфекционными болезнями и усиление мер охраны материнства и детства, в то время как службы здравоохранения не располагают оборудованием для профилактики, диагностики и лечения онкологических заболеваний. Согласно имеющимся данным, в 2019 г. услуги по комплексному лечению онкологических заболеваний предоставлялись более чем в 90% стран с высоким уровнем дохода и менее чем в 15% стран с низким уровнем дохода.
«Это тревожный сигнал, который побуждает нас к действиям по устранению недопустимых неравенств между службами онкологической помощи в богатых и бедных странах, — говорит д-р Рен Минхой, помощник Генерального директора Всемирной организации здравоохранения по вопросам всеобщего охвата услугами здравоохранения и инфекционных и неинфекционных заболеваний. — При наличии у людей доступа к системам первичной и специализированной медицинской помощи станет возможным выявление онкологических заболеваний на ранней стадии, их эффективное лечение и полное исцеление. Рак не должен являться смертным приговором ни для кого и нигде».
«Не менее семи миллионов жизней могут быть спасены в ближайшие десять лет путем получения необходимых научных данных с учетом конкретной ситуации в каждой стране, проведения активных мер борьбы против рака в рамках достижения всеобщего охвата услугами здравоохранения и привлечения различных заинтересованных сторон к совместной работе», — сказал д-р Тедрос Адханом Гебрейесус, Генеральный директор ВОЗ.
Хотя рак сам по себе представляет собой сложную группу заболеваний, факторы риска, как правило, одни и те же: курение, употребление алкоголя, ожирение, отсутствие физической активности и неправильное питание. Огино указывает на диету как на ключевой фактор роста заболеваемости раком у молодых людей (хотя это все еще скорее обоснованное предположение, чем убедительное доказательство). Огино не одинок в том, что указывает на диету: многие эксперты сделали эту ссылку, изучив рост числа видов рака и их связь с пищеварительной системой. Вместе с коллегой Огино сейчас исследует связь между тем, что мы едим в молодости, как это меняет общий баланс бактерий в пищеварительной системе (микробиом) и связью с ранним началом рака.
Микробиом — это примерно 100 триллионов микробов, которые живут внутри нас, в основном в кишечнике, и играют ключевую роль в общем состоянии здоровья, таком как пищеварение, регуляция иммунной системы и защита от болезнетворных бактерий. Все больше данных указывает на то, что употребление в пищу продуктов, подвергшихся глубокой переработке, особенно продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и сахара, отрицательно влияет на состав микробиома.
Основная проблема заключается в том, что пища, с которой мы сталкиваемся, часто сильно обработана, но имеет то преимущество, что она доступна, проста, долго хранится и привлекательна для вкусовых рецепторов. Но это почти наверняка очень плохо для нашего здоровья. И все чаще это касается детей. Продукты с высокой степенью переработки стали обычным питанием, включая обработанные хлопья для завтрака, обработанный хлеб из супермаркета, готовые блюда, замороженную пиццу, переработанные сэндвичи из супермаркета, а также переработанное печенье, пончики и шоколад. Как писал доктор Крис ван Туллекен, мы становимся сверхобработанными людьми. Более 80% обработанных пищевых продуктов, продаваемых в Великобритании, Всемирная организация здравоохранения считает небезопасными для продажи детям.
Этот рост заболеваемости раком среди молодежи не остановится без четких действий и руководства, направленного на то, чтобы население прожило более долгую и здоровую жизнь. Это должно включать в себя более здоровые продукты питания, доступные по цене и доступные, и достойную заработную плату, чтобы иметь возможность покупать их.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Без активной гиперссылки на материал Sauap.org копирование запрещено!
Ссылки: https://republic.ru/posts/109236, https://www.who.int/ru/news/item/04-02-2020-who-outlines-steps-to-save-7-million-lives-from-cancer, https://www.theguardian.com/commentisfree/2023/jul/25/cancer-striking-earlier-ultra-processed-foods
