Свити — это гибридный фрукт, результат скрещивания помело и белого грейпфрута. От первого он взял сладость, от второго — легкую горчинку и сочность. Другие названия свити: «помелит», «оробланко».
Свити (Citrus Sweetie) — один из цитрусовых гибридов, принадлежавший к семейству рутовых. Фрукт был выведен как нечто среднее между бескислотным помело и семенным белым грейпфрутом, в результате чего получился плод, который менее кислый и горький, чем грейпфрут.
Свити растет на вечнозеленом раскидистом дереве высотой 4-20 метров. Для упрощения сбора цитрусового гибрида на плантациях высоту дерева контролируют и она часто не превышает 2,5 метров.
Свити по форме и размеру похож на грейпфрут, но имеет отчетливо зеленую кожуру, даже когда спелый. Она становится желтой, если фрукт оставить на дереве и не собрать в сезон. А собирают свити обычно раньше, чем белые грейпфруты.
Один плод свити диаметром 10-12 сантиметров в среднем весит около 300 граммов. В нем имеется примерно 10-14 сочных долек. Это сладкий грейпфрут, поэтому и вкус у него цитрусовый, приятный. Аромат у него цветочный и нежный.
Родина фрукта — Калифорния, США. Этот вид цитрусовых был селекционно выведен в 1960-1970 годах учеными. Затем его, кроме США, стали выращивать в Израиле, Австралии и Японии.
Сезон сбора свити длится несколько месяцев: с октября по февраль в Израиле, с ноября по март — в Калифорнии, а в южном полушарии, в Австралии — с января по июль.
Чем полезен
Как и грейпфрут, свити содержит витамин C, калий, антиоксиданты, витамин А и некоторые другие необходимые организму вещества. Эти составляющие помогают поддерживать нормальную работу иммунитета, важны для здоровья сердца, кишечника и глаз. Свити также богат клетчаткой, которая помогает телу регулировать водно-солевой баланс и способна избавлять от отечности.
Как выбрать
Обратите внимание на цвет и страну происхождения. Спелый плод, выращенный в Израиле, будет ярко-зеленого цвета, с гладкой шкуркой. Плоды желтого цвета — неспелые. А вот фрукты, привезенные из Калифорнии или Австралии в спелом состоянии, могут быть желтыми. Обязательно прочитайте на ценнике, откуда именно доставили свити.
Осмотрите кожуру. Независимо от страны происхождения выбирайте свити без вмятин и темных пятнышек, с упругой шкуркой.
Взвесьте в руке. Чем тяжелее фрукт, тем он сочнее.
Как чистить
Снимите шкурку руками или с помощью ножа для цитрусовых — кожура занимает примерно половину объема самого фрукта.
Разберите свити на дольки и руками или ножом удалите белые перегородки: они придают горький вкус. Теперь плод можно есть.
Как и большинство цитрусовых, фрукт удобно есть отдельными дольками. Способ разрезать пополам и есть мякоть ложкой, как грейпфрут, со свити работает плохо из-за более жестких перегородок.
Состав, пищевая ценность, КБЖУ и норма потребления
Свити — достойный источник витамина С и клетчатки. В нем есть витамин А, РР и витамины группы В, кальций, натрий, железо, фосфор, магний, калий, эфирные масла.
В 100 граммах содержится:
- 58 ккал
- 0,7 г белка
- 0,2 г жира
- 9 г углеводов
- 1,5 г клетчатки
Рекомендуемая дневная норма потребления — не более 100 граммов мякоти фрукта.
Исследования показали, что гибрид способен снижать уровень плохого холестерина в крови и повысить антиоксидантную активность. Он помогает укреплять иммунную систему.
Цитрус способен даже бороться с депрессией, апатией и хронической усталостью. Свити благотворно влияет на работу мозга, повышая его продуктивность, улучшает память и тонизирует весь организм.
Но также нужно употреблять фрукт с осторожностью людям с повышенной кислотностью желудка, гастритом, а также другими заболеваниями пищеварительного тракта, чтобы не провоцировать дискомфорт.
Свити едят чаще всего сырым и используют как ингредиент для фруктовых и несладких салатов. Из него можно приготовить джем, мармелад, сироп и выжать сок.
Важно помнить, что людям с аллергическими реакциями на цитрусовые плоды нужно быть осторожными. В период беременности, особенно после второго триместра, к свити нужно относиться с осторожностью и употреблять только после консультации с врачом. Детям вводить плоды в пищу не рекомендуется до 8 лет.
Помните, что свити — родственник грейпфрута. Если принимаете лекарства, этот фрукт также не стоит сочетать с препаратами: плод может нейтрализовать их действие либо вызвать нежелательный побочный эффект.
Интересные факты о продукте
- Для фруктового гибрида в странах СНГ и в Европе прижилось название свити, от английского sweet — «сладкий».
- В Соединенных Штатах из-за их зеленого оттенка кожуры свити столкнулся с трудностями при продаже. На американских рынках зеленые плоды обычно ассоциируются с незрелыми фруктами. Многие потребители, не знакомые с этим цитрусовым, сначала не решались его покупать, пока в СМИ не разъяснили всю прелесть зеленого спелого свити
- Свити используют в косметологии. На основе его сока или мякоти вместе с дополнительными ингредиентами готовят маски для увлажнения кожу и насыщения ее витаминами и минералами.
- В свити содержание калорий и витамина С примерно такое же, как у грейпфрута.
- Цитрусовый гибрид имеет низкую калорийность и в этом заключается одно из полезных свойств свити. Его сладость объясняется не избытком сахара, а недостатком кислоты, поэтому это цитрусовый фрукт с относительно низким содержанием сахара.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Без активной гиперссылки на материал Sauap.org копирование запрещено!
Ссылки: https://lifehacker.ru/chto-takoe-sviti/, https://www.gastronom.ru/product/sviti-1421
