Sauap.orgНаукаОбразование

Почему после острой пищи нос начинает «течь»

фото: https://i.pinimg.com/ 
фото: https://i.pinimg.com/ 

Когда у вас заложен нос, а специальных капель нет под рукой, можно использовать острый соус! Нет, его не нужно закапывать в нос, просто добавьте его в свой обед. Остринка всегда добавляет пикантности блюдам, но и вызывает вопросов не меньше, чем употребление в пищу соли и сахара.

Наверное, уже каждому знакомо слово «капсаицин». Это алкалоид (органическое соединение), который содержится в стручковом перце и вызывает то самое ощущение жжения. 

Когда он попадает на язык человека, включаются рецепторы восприятия тепла и боли. В ответ на этот сигнал мозг выделяет эндорфины, которые уменьшают боль и повышают настроение.

Терморецепторы TRPV1 активируются при температуре выше 43 °C, а также кислотами и капсаицином. TRPV1 расположены на слизистых оболочках, в том числе и во рту — поэтому мы можем без боли держать перец в руках, но испытываем мучения, когда он попадает на слизистые.

Капсаицин обладает не только дезинфицирующими свойствами, но и помогает в ускорении обмена веществ. Замечали, что от острой пищи становится жарко? Повышение температуры тела и учащение сердцебиения и есть признаки стимуляции обмена веществ в организме.

Острое приводит не только к повышению температуры тела, но и к интенсивному потоотделению. Также благодаря пряностям быстрее очищается носовая полость. Помимо простуды острая пища повышает выработку уровня гормона удовольствия, помогая человеку снижать стресс и успокаиваться.

А как насчет аллилизотиоцианата? Это масло, которое также раздражает ткани, но содержится оно в таких растениях, как горчица и хрен.

Оба этих соединения являются оружием, которое растения используют для защиты от животных. Они раздражают практически любые мягкие ткани, с которыми соприкасаются. Когда эти соединения попадают на слизистые оболочки, они воспаляют ткань, активируя защитные механизмы организма.

Это означает выработку большего количества слизи, чтобы вязкая жидкость могла улавливать аллергены, пыль и другие нежелательные вещества. Это позволяет не допустить их попадание в дыхательную систему. Именно поэтому вы также можете сопливить во время цветения растений! 

Когда вы простужены, такая способность острой пищи может сыграть вам на руку. Однако не стоит обманываться целебными свойствами перца или хрена. Это облегчение носит временный характер и в конечном итоге только ухудшает ситуацию: вы просто останетесь с большим количеством соплей…

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Без активной гиперссылки на материал Sauap.org копирование запрещено!

Ссылки: https://www.techinsider.ru/editorial/769713-pochemu-ostraya-eda-zastavlyaet-vash-nos-tech/, https://dzen.ru/a/Y—RSniupAqqgqff, https://cuprum.media/ipohondrik/ya-lyublyu-est-ostroe-no-govoryat-chto-eto-opasno-chto-so-mnoj-budet?ysclid=lgd8s1eh78747600465

Редакция Sauap.org

You may also like

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

12 + four =

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

More in Sauap.org