Sauap.orgВ миреИнтересные ФактыНаукаОбразование

Смертельно опасно: 5 самых ядовитых грибов в мире

фото: https://sun9-61.userapi.com/ 
фото: https://sun9-61.userapi.com/ 

Наши лесные массивы богаты различными видами грибов. В сезон любители «тихой охоты» могут набрать целые корзины маслят, лисичек, опят и других съедобных экземпляров. Но прежде чем отправится в лес, необходимо запомнить, какие грибы лучше обходить стороной по причине их ядовитости. Собирая грибы в лесу, важно быть начеку.

Ядовитые грибы – это грибы, которые могут вызвать отравление и другие расстройства работы организма при употреблении их в пищу. В них содержатся опасные для человека яды и токсины, негативно воздействующие на процессы пищеварения, функционирование центральной нервной системы, работу сердца, печени и других органов.

На территории СНГ встречается около 150 видов несъедобных грибов, каждый из которых относится к одной из трех групп:

  • Вызывающие пищевые отравления.
  • Вызывающие нарушения функционирования центральной нервной системы.
  • Приводящие к летальному исходу.

Все токсичные грибы оказывают негативное влияние на здоровье человека, но только несколько представителей способны привести к смерти.

Хотя только некоторые из 70-80 видов ядовитых грибов на самом деле смертельны при попадании в организм, многие из этих грибов имеют удивительное сходство с съедобными видами и, таким образом, особенно опасны. Вот 5 самых опасных грибов, которые могут вас убить.

Бледная поганка

Возможно, самый ядовитый гриб в мире. Бледная поганка встречается по всей Европе и очень напоминает съедобные вольвариеллу вольвовую и некоторые виды сыроежек. 

Ее термостойкие аматоксины выдерживают температуру приготовления и быстро поражают все тело. В течение 6-12 часов после употребления появляются сильные боли в животе, рвота и кровавый понос, вызывающие быструю потерю жидкости из тканей и сильную жажду. Вскоре появляются признаки серьезного поражения печени, почек и центральной нервной системы, включая снижение мочеиспускания и уровня сахара в крови. Это состояние приводит к коме и смерти более чем в 50 процентах случаев. Среди известных смертей — папа Климент VII, который умер от случайного отравления в 1534 году, и, возможно, римский император Клавдий в 54 году нашей эры.

Паутинник красивейший

Два вида этих грибов, паутинник красивейший (Cortinarius rubellus) и паутинник горный (Cortinarius orellanus), очень похожи по внешнему виду как друг на друга, так и на ряд съедобных видов. 

Эти грибы содержат яд, известный как орелланин, который вызывает симптомы, похожие на обычный грипп. Этот токсин имеет очень длинный латентный период, который может составлять от 2 дней до 3 недель, после чего у человека возникают симптомы, часто приводящие к ошибочной постановке диагноза. Токсин в конечном итоге вызывает почечную недостаточность и смерть при неправильном лечении. В 2008 году английский писатель Николас Эванс по ошибке собрал и подал паутинники своим родственникам, что привело к госпитализации четырех из них. Ему, его жене и его шурину потребовались пересадки почек в результате отравления. Судя по последствиям, паутинник претендует на звание самого ядовитого гриба.

Галерина окаймлённая

Распространенный в Северном полушарии и некоторых частях Австралии, Galerina marginata — это древесный несъедобный гриб с теми же аматоксинами, что и бледная поганка, самый ядовитый гриб на планете. 

Проглатывание вызывает диарею, рвоту, гипотермию и повреждение печени, что может привести к смерти в отсутствие лечения. Хотя он не особенно похож на съедобные виды, несколько смертей и отравлений были зарегистрированы среди людей, принявших его за галлюциногенного представителя рода Psilocybe.

Лепиота коричнево-красная

Это еще один вид из топа самых ядовитых грибов, который содержит аматоксины. 

Широко распространенный в Европе и некоторых частях Азии, гриб выглядит безвредно и ошибочно принимается за съедобные сорта, хотя отравления им не особенно распространены. Случайное его употребление приводит к тяжелой печеночной недостаточности и к летальному исходу в отсутствие немедленного лечения.

Каентаке или огненный коралл

Этот самый редкий ядовитый гриб вида Podostroma cornu-damae произрастает в Азии и несет ответственность за ряд смертельных случаев в Японии и Корее. 

Его красные плодовые тела содержат мощные токсины, известные как трихотеценовые микотоксины, которые могут вызвать полиорганную недостаточность у тех, кому не повезло их употребить. Симптомы отравления включают боль в животе, шелушение кожи, выпадение волос, низкое кровяное давление, некроз печени, острую почечную недостаточность и приводят к смерти, если человек не успеет обратиться в больницу.

Грибы двойники

Это самые коварные представители грибного царства. Ложные грибы невероятно похожи на своих съедобных собратьев, но при этом совершенно не пригодны для употребления в пищу. Перед походом в лес необходимо ознакомится с двойниками известных съедобных грибов и научиться их различать:

  • Боровик – сатанинский и желчный гриб.
  • Опята – ложные опята.
  • Шампиньон – бледная поганка.
  • Лисички – ложные лисички.
  • Маслята – перечный гриб.

Неопытные грибники нередко кладут их в свои корзины, радуясь находке, но в процессе приготовления и дегустации блюд начинают подозревать неладное, так как большинство двойников имеют горький вкус и необычный цвет.

Признаки отравления

Если вы имели дело с опасными грибами, последствия не заставят себя долго ждать. Для этого не надо искать, какой гриб самый ядовитый. Понять, что вы получили отравление, можно по симптомам:

  • болезненные спазмы в животе
  • вас тошнит
  • вас рвёт
  • вы часто ходите в туалет, у вас жидкий стул

Если вы подозреваете, что отравились тем, что не нужно было есть, не стоит искать в Интернете фото самых ядовитых грибов. Нужно действовать сразу. Вызывайте скорую помощь и обязательно скажите диспетчеру о том, что вы, предположительно, отравились грибами.

Первая помощь при отравлении

Пока вы ждёте приезда скорой, нужно что-то предпринимать. 

Вот алгоритм действий при отравлении несъедобными грибами:

  1. Очистите желудок. Вы должны выпить 5-6 стаканов воды. Вы можете добавить немного соды или несколько капель марганцовки, чтобы получился бледно-розовый раствор. Она обладает обеззараживающим действием. Когда желудок становится полон жидкости, надавите пальцами или ложкой на корень языка для того, чтобы вызвать рвотный рефлекс. Повторите несколько раз, чтобы очистить желудок.
  2. Лягте на кровать и укутайтесь в одеяло.
  3. Вам нужен тёплый напиток. Например, чай. Перед употреблением заварите его покрепче, если чувствуете слабость.
  4. Ждите. Помощь скоро прибудет.

Распространенные мифы о ядовитых грибах

С ядовитыми грибами связано множество мифов и заблуждений. Некоторые из них совершенно безобидны, а некоторые могут навредить здоровью, если принимать их всерьез. 

Рассмотрим наиболее распространенные мифы:

  • Черви и улитки не едят ядовитые грибы. На самом деле это не так, ведь паразиты не едят съедобные лисички, но в то же время не брезгуют многими ядовитыми экземплярами. В любом случае, употреблять в пищу червивую мякоть опасно для здоровья независимо от того, ядовитый гриб или нет сам по себе.
  • У ядовитых грибов неприятный запах. Это правда лишь отчасти. Так, аромат смертельно опасной бледной поганки довольно приятный, да и многие другие ядовитые представители имеют вполне приемлемый запах. Поэтому аромат вряд ли может быть надежным критерием опасности.
  • У ядовитых грибов горький вкус. Идея пробовать потенциально опасный продукт далеко не самая лучшая, но к тому же еще и бессмысленная. Горчить могут как съедобные, так и несъедобные экземпляры.
  • Если положить ядовитый гриб в молоко, оно станет кислым. На самом деле любой гриб содержит фермент, свертывающий молочный белок.
  • Длительная температурная обработка убивает токсины. Многие грибные яды не разрушается даже после продолжительной варки, а некоторые из них становятся еще более агрессивными.
Термическая обработка не способна разрушить токсины, содержащиеся в ядовитых грибах

Не нужно всецело полагаться на мифы и народные поверья. Гораздо лучше во время «тихой охоты» и приготовления грибных блюд руководствоваться официальными справочниками и собственным опытом.

Сбор грибов – рискованное занятие, ведь грибнику приходится много думать над тем, что класть в лукошко. А если собирать все без разбору, последствия могут быть самыми неприятными – от галлюцинаций до летального исхода. Поэтому нужно ответственно подходить к этому занятию и не забывать главное правило каждого грибника: «Не уверен – не бери!»

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Без активной гиперссылки на материал Sauap.org копирование запрещено!

Ссылки: https://www.techinsider.ru/science/1546271-5-samyh-yadovityh-gribov-v-mire-ne-smeyte-dazhe-prikasatsya-k-nim/, https://topreytings.ru/top-10-samykh-yadovitykh-gribov-sng/?ysclid=lh74nrkszr404096853

Редакция Sauap.org

You may also like

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

12 + four =

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

More in Sauap.org